close
煮好的粉圓晶瑩剔透
用珍珠來形容真是再貼切不過
不管加入豆花,鉋冰尤其是奶茶
冷熱皆宜
煮粉圓,鍋子要大因為水一定要多
水滾了放入粉圓
要不時攪拌不然會黏鍋
等所有粉圓都浮起後計時三十分
中間還是要不時攪拌
三十分後關火蓋蓋子
讓珠珍在滾水中燜三十分
三十分後打開蓋子
開火煮滾再煮二十分
還是要不時攪拌喔
關火蓋蓋子再燜二十分
時間到
撈起洗冷水到涼
最後一次用開水洗
洗完之後瀝乾拌入二號砂
黑糖的香氣我更愛所以拌入黑糖
拌勻就OK囉
要加入什麼料就隨意囉
單吃也很香Q喔
是不是覺得很麻煩
這麼費工又要一次吃完
(煮好的粉圓隔天就會變硬)
想吃就到鉋冰店買不加冰就好啦
我也這麼覺得
註
粉圓分二種
生粉圓和乾燥粉圓
(一捏就碎為生粉圓)
一般超市買的為乾燥粉圓
那生粉圓哪裡買呢
烘培材料店或迪化街可買得到
如果用生粉圓就只要煮一次就可以了
煮二十分燜二十分瀝乾沖涼拌糖
是不是簡單多了
全站熱搜
留言列表
